Quá trình t?o ra m?t phiên b?n ch? ?? ?n u?ng c?a th?c ph?m th??ng ?òi h?i ph?i tìm m?t ch?t thay th? n?ng l??ng th?c ph?m th?p ch?p nh?n ???c cho m?t s? thành ph?n n?ng l??ng th?c ph?m cao.[16] ?i?u này có th? ??n gi?n nh? thay th? m?t s? ho?c t?t c? ???ng c?a th?c ph?m b?ng ch?t thay th? ???ng nh? ph? bi?n v?i n??c ng?t ?n kiêng nh? Coca